業務案内

業務について

瀬戸内海の地魚から生まれる自社開発商品

最高の漁場と漁法で水揚げされる極上の魚貝類たち。
素材が秘めるポテンシャルを最大限に引き出した"当社だけの高付加価値食材"を開発し、お客様へ直接ご提供しています。

愛媛産には、愛がある。産地の漁港や魚市場で見かける、思わず手が出てしまうような魅力的な地魚が、使い勝手の良い商品形態となった上に、驚くほどお求めやすい価格でご利用頂けるとなれば如何でしょうか?

水揚げ量も相場も日々大きく変動する水産物は、工業製品のような大量生産には本来向いていません。特に天然物の扱いは難しく、実際に流通している水産加工品のほとんどが養殖物か輸入物であることからもよく分かります。
天然物を用いて無理な大量生産を行えば、必ず品質か価格のいずれか、あるいはその両方を犠牲にすることになってしまいます。

当社は上記のような大量生産をはじめから目指さず、その時々の水揚げ状況に合わせた柔軟な商品開発と生産に徹することで、極めて高い品質と付加価値をもった商品を、圧倒的な低価格でご提供することを可能にいたしました。

その極めて高い商品力と価格競争力を生み出すことができた具体的な理由は大きく以下の三点に集約されます。

当社は愛媛県認定の地産地消・愛あるサポーターです。

株式会社テン・ノットが選ばれる3つの理由

【その1、高品質の理由】
量(作業効率)よりも品質を徹底重視した非常に丁寧な選別処理を行っています。当社の採用する他に類を見ないほどの厳しい原料選別基準と、オーバークオリティとも思える加工方法は少量生産だからこそ採用できたものです。
【その2、低価格の理由】
大量生産の必要が無いため、原料買い付けにおいて無理な買入れを行う必要が無く、常に最高品質のものを安値(底値)で仕入れることが可能です。
生産量を維持するために、予定コストを上回る高値で買い付けを行うようなことはありません。
もちろん、市場を通さず生産者と直接取引ができる産地業者であることも、原料を安く調達できる理由です。
【その3、高付加価値の理由】
小ロット対応可能な生産体制により、ふつうは鮮魚流通しか考えられないような産地特有の珍しい魚種や、ブランド魚をはじめとする話題性と物語性のある素材も製品化することが出来ます。
さらに、生産から販売までを自社で一貫して行っている強みを活かし、ユーザー様のご意見やご要望を直接反映した商品開発を実施しています。

高級輸入活物

市場流通する前(通関直後)の高品質な高級輸入水産物を貴店へ直送いたします。
活きの良さ、身入りの良さと、驚きの低価格が自慢です。委託加工も承ります。

アワビ、サザエ、伊勢海老、オマールロブスター、等々。
国内外の専門商社と当社が直接取引することで、市場流通する前の高品質な活物を、流通段階で生ずる中間マージンを含まない直輸入価格でご提供することが可能になりました。
活物を扱う上でどうしても生じてしまう訳有り品は、そのコストパフォーマンスの高さから供給が追いつかないほどの大人気となっています。
また、最新鋭の設備を備えた加工場において、お客様のご要望に沿ったオリジナル食材の製造(委託加工)もお受けしています。
例えば、活エゾアワビの真空低温加工したものは、某ホテルチェーン様との共同開発の結果生まれた大ヒット商品です。
「こんな食材があればいいな」というお客様のご要望をお気軽にお聞かせ頂ければ幸いです。

グルメミート・高級食品・一般輸入水産物

目指すは国内最安の卸価格! 高い品質レベルは当たり前のこと。
なによりも他社が追随できないほどの「究極の低価格」が最大の特徴です。

他を圧倒する高品質と低価格を実現するために、サプライヤー様の特別な協力体制の下、当社では考え得る限りの企業努力を弛まず行ってまいりました。
海外の生産状況や相場情報を正確に把握し、ニーズの高い商品をタイミングを違わず大胆に買い付ける。
そして、常にコスト意識をもって取扱いにあたり、ギリギリの低い利益率でお客様にご奉仕する。
これらの結果、特にグルメミートや高級食品の分野では極めて高い価格競争力を備えることに成功し、現在では一般の飲食店はもちろん、国内有数の有名ホテルやレストランチェーンとの取引も年々増加し続けています。
また、海外の現地情報に日々接しているため、最新のトレンドをユーザー様へ直接ご案内できるのも大きなメリットと言えます。
万が一、当社の価格が他社様よりも高い場合はぜひお気軽にお知らせ下さい。お客様のご期待に沿えるよう最善の努力を尽くしてまいります。